Gulasz

PRZEPIS NA GULASZ

Składniki:

-1 kg wieprzowiny (karkówka, łopatka), 
-30 dag pieczarek, 4 średnie cebule, 
-1 łyżka smalcu, 
-1 łyżka mąki, 
-1 łyżeczka ostrej papryki, 
-400 ml rosołu (może być z kostki), 
-1 łyżka masła, 
-10 dag ogórków konserwowych, 
-50 ml gęstej kwaśnej śmietany, 
-cukier, 
-sól i pieprz.

                              


Wykonanie:

Mięso umyć osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić i popieprzyć. W rondlu rozgrzać smalec. Obsmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać sproszkowaną paprykę i obraną, pokrojoną w półplasterki cebulę. Smażyć do zeszklenia cebuli. Pieczarki umyć, obrać pokroić w plasterki i smażyć na maśle do momentu, aż płyn wuparuje a pieczarki się kekko zrumienią. Dodać je do mięsa wraz z pokrojonymi w cienkie plasterki ogórkami. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Podlać rosołem. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną wody. Zagotować.

UWAGA ! Potrawa dość ostra...kto woli łagodniejszy smak, to proponuję zmniejszyć ilość papryki.


zobacz księgę gości dopisz się do księgi
PRZEPIS NA GULASZ Składniki: -1 kg wieprzowiny (karkówka, łopatka), -30 dag pieczarek, 4 średnie cebule, -1 łyżka smalcu, -1 łyżka mąki, -1 łyżeczka ostrej papryki, -400 ml rosołu (może być z kostki), -1 łyżka masła, -10 dag ogórków konserwowych, -50 ml gęstej kwaśnej śmietany, -cukier, -sól i pieprz. Wykonanie: Mięso umyć osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić i popieprzyć. W rondlu rozgrzać smalec. Obsmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać sproszkowaną paprykę i obraną, pokrojoną w półplasterki cebulę. Smażyć do zeszklenia cebuli. Pieczarki umyć, obrać pokroić w plasterki i smażyć na maśle do momentu, aż płyn wuparuje a pieczarki się kekko zrumienią. Dodać je do mięsa wraz z pokrojonymi w cienkie plasterki ogórkami. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Podlać rosołem. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną wody. Zagotować. UWAGA ! Potrawa dość ostra...kto woli łagodniejszy smak, to proponuję zmniejszyć ilość papryki.	Frytki Gołąbki Rosół Flaki Gulasz Kapusta z grzybami Kluski śląskie Kopytka Kotlety schabowe Kurczak w warzywach Zupa pomidorowa PRZEPISY
Copyright ©2012 by Kuchnia Polska